Postre hecho con Scobys

Cada vez que haces kombucha en casa, lo normal es que nazca un nuevo scoby. De esta forma, a lo largo del tiempo los irás acumulando. ¿Qué se puede hacer con ellos? Por ejemplo, un delicioso postre hecho de scobys. Te voy a explicar la receta en este post.

Mucha gente decide regalar sus scoby extras, para que otras personas puedan elaborar kombucha casera. ¡También es una muy buena opción!

Para mí, lo esencial es poder aprovechar todos los scobys y no tener que tirarlos. Si quieres más ideas, mira el post con 15 ideas para hacer con los scobys.

¡Por cierto! Esta receta se publicó en un grupo de Facebook, he querido compartirla porque me parece una idea genial. Puedes ver la original aquí.

Ingredientes

Estos son los ingredientes básicos para hacer la receta:

  • Un scoby de 240gr
  • 1 manzana de 220gr
  • 750ml de kombucha
  • 6 láminas de gelatina

Preparación

  • Prepara las láminas de gelatina siguiendo los pasos del fabricante. Debes hidratarlas y escurrirlas.
  • Calienta en el micro 100ml de agua, sin que llegue a hervir. Ahora añade las láminas de gelatina para que se disuelvan, y deja que se enfríe.
  • Usa un cuchillo para cortar el scoby. Pela y corta la manzana también.
  • Tritura el scoby y la manzana y mézclalos. Añade también la kombucha y la gelatina fría (¡no puede estar caliente!)
  • Deja la mezcla en la nevera, ¡y ya está! Es súper fácil, ¿verdad?

Consejos extra

Sobre todo, debes evitar aplicar calor al scoby o la kombucha. Si lo hicieras, se podrían alterar sus propiedades y ya no tendrían sus beneficios.

Esta receta es de manzana, pero en realidad se puede probar con muchas otras frutas:

  • Mango
  • Melocotón
  • Pera
  • Frutos rojos

¡Lo que quieras! Pero ten en cuenta que algunas marcas de gelatina no aconsejan hacer las recetas con piña, kiwi, higo o papaya. Se pueden usar estas frutas cocidas o en conserva.

La textura de este postre es un poco más solida que la gelatina. Es más bien como el membrillo. ¡Te animo a que la pruebes!

Puedes ver más ideas en mi página de Recetas, seguro que te gustan. Para saber más consejos sobre la kombucha, no te pierdas lo que publico en instagram.

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