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MOJITO DE KOMBUCHA

El mojito es un cóctel muy refrescante originario de Cuba. Es una mezcla entre ron blanco, menta, azúcar y zumo de limón. Aunque debido a su popularidad, existen muchas otras versiones.

Es cierto que el mojito existe desde hace mucho tiempo, pero se adapta muy bien a la actualidad. La kombucha es una buena opción para cambiar un poco el sabor del mojito sin que llegue a perder sus características.

Además, es una forma de tomar un delicioso cóctel al mismo tiempo que obtienes los beneficios de tomar kombucha.

El mojito es genial para compartir con amigos, además hacerlo es muy sencillo y rápido. ¡Su sabor dulce y cítrico al mismo tiempo es brutal!

Con esta receta aprenderás a mejorar el clásico mojito con un toque de modernidad gracias a la kombucha.

Te invito a que la pruebes y lleves un poco a tu próxima celebración con amigos. Será todo un éxito, les encantará.

A continuación tienes todo lo que necesitas para hacer esta receta. Primero te explico cómo hacer el Mojito de Kombucha sin alcohol, y luego la versión completa.

Mojito de Kombucha sin alcohol

Si sigues esta receta, obtendrás kombucha con sabor a mojito, puedes tomarla así y será un cóctel sin alcohol.

Por cierto, te recomiendo usar té verde para la fermentación de la kombucha en esta receta. Así combinará mejor con el punto refrescante de la menta y el cítrico de la lima.

En caso de que quieras tomar un mojito con alcohol, más abajo te explico cómo hacerlo.

Utensilios

  • Una botella o recipiente de 1 litro con tapa para fermentar
  • Embudo
  • Colador
  • Tabla de cortar y un cuchillo
  • Cuchara de madera para machacar los ingredientes

Ingredientes

  • 2 o 3 gajos de lima
  • 8 hojas de menta
  • 1 cucharada de azúcar
  • 100ml de agua
  • 800ml de kombucha que haya pasado la primera fermentación

Te recomiendo hacer la kombucha en casa en vez de comprarla en alguna tienda. Te explico cómo hacer la primera fermentación en esta guía.

Preparación

  • Lava los gajos de lima y las hojas de menta.
  • Exprime las rodajas de lima en un recipiente para extraer la mayor cantidad de zumo posible. Luego mezcla las cáscaras de lima sobrantes junto con las hojas de menta y el azúcar.
  • Utiliza la cuchara de mader para mezcle los ingredientes. Asegúrate de que el azúcar se disuelva y las hojas de menta se trituren completamente. Esto ayuda a liberar los aceites y el sabor de la menta.
  • Añade los100 ml de agua fría al recipiente y remueve bien.
  • A continuación usa el colado para verter la mezcla en la botella o recipiente de 1 litro.
  • Añade 800 ml de kombucha de té verde en la botella y cierra el tapón para que quede hermética. Agítala un poco para mezclar todos los sabores con la kombucha.
  • Deja la botella en un lugar seco y cálido durante 3-4 días y pruébala. La kombucha con sabor a mojito es mejor con gas, así que te recomiendo que dejes esta segunda fermentación un poco más de tiempo de lo habitual. Ten en cuenta que cuanto más alta sea la temperatura en tu casa, más rápida será la fermentación. Cuanto más frío haga, más lento puede ser este proceso.
  • Cuando la kombucha esté en un buen punto de carbonatación y te guste su sabor, ponla en la nevera. ¡Ya está lista para servir!

Te aconsejo dejar un poco de espacio en la parte superior de la botella para evitar que se derrame cuando la abras. Otro truco es abrir la botella cuando lleve un par de días fermentando, así soltará un poco de gas.

Por otro lado, refrigerar la botella y mantenerla fría antes de abrirla también ayudará a que no se derrame cuando vayas a tomarla.

Mojito de Kombucha con alcohol

Cuando ya tengas lista tu kombucha con sabor a mojito, puedes mezclarla con ron para hacer el mítico cóctel.

Durante la época de verano, puedes tener siempre un poco en la nevera. ¡Impresionarás a tus invitados!

Utensilios

  • Vaso de chupito
  • Vaso de tubo o alto para servir
  • Cuchara

Ingredientes

  • 50ml de ron blanco
  • 1 gajo de lima
  • 150ml de kombucha con sabor a mojito (sigue las instrucciones de arriba para hacerla)
  • Cubitos de hielo

Preparación

  • Mezcla la kombucha de sabor mojito y el ron en el vaso y remueve.
  • Exprime el gajo de lima y añádelo el zumo a la mezcla.
  • Añade los cubitos de hielo (puedes picarlos para que sean pequeñitos)
  • Servir inmediatamente bien frío.

Notas

Si tienes una celebración con amigos y quieres preparar Mojito de Kombucha, puedes hacer una jarra con más cantidad. Simplemente utiliza proporcionalmente las cantidades que te he indicado antes.

Tanto la kombucha como el zumo de lima tienen una parte de sabor amargo. Si quieres puedes añadir un poco de azúcar para mejorar su sabor. Sin embargo, si tu kombucha ya tiene un sabor dulce, esto no será necesario. Hazlo según prefieras.

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