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Kombucha de Piña y Jengibre

Hoy te traigo una receta muy fácil y deliciosa. El sabor dulce de la piña combina genial con el punto picante del jengibre, ¡tienes que probarla!

Además, es muy refrescante. A mí me gusta tomarla antes o después de hacer deporte, aunque cualquier momento es bueno.

Te aconsejo que uses kombucha de té verde para hacer esta receta, ya que de esta forma se notará un poco más el sabor de la piña.

Si sigues esta receta, tendrás 1 litro de kombucha aprox. En caso de que quieras hacer otra cantidad, puedes escalar los ingredientes para hacer más botellas (o menos).

Beneficios

Antes de empezar, te puede interesar saber cuáles son sus beneficios, ¿verdad?

Por un lado, el jengibre es muy beneficioso para la salud. Se trata de una planta aromática que tiene vitaminas, minerales, aminoácidos y aceites esenciales. Si lo tomas de forma habitual, puedes notar sus efectos positivos.

Algunos de los posibles beneficios del jengibre son:

  • Ayuda al sistema digestivo
  • Es un antiinflamatorio natural
  • Acelera el metabolismo, así que ayuda a perder peso
  • Mejora la circulación
  • Tiene propiedades antiestrés
  • Concilia el sueño

Por otra parte, la kombucha también tiene muchos beneficios. Es una bebida probiótica, baja en azúcar y en calorías.

Por ejemplo:

  • Mejora el sistema inmune
  • Ayuda a la digestión
  • Tiene vitaminas
  • Te da mucha energía
  • Tiene efecto detox

Estos son solo algunos, ¡pero hay más! Si quieres saberlos todos, te los explico aquí.

Utensilios

Esta es la lista de los utensilios para la receta:

  • Botella de 1 litro con tapón
  • Embudo
  • Licuadora
  • Tabla de cortar y cuchillo
  • Colador

Ingredientes

Los ingredientes son muy básicos, estoy seguro de que los puedes conseguir de forma fácil:

  • 3 rodajas de piña natural o 200ml de zumo de piña
  • Un trozo de jengibre, 5cm aprox.
  • 50ml de agua (solo en el caso de que hayas usado la piña natural)
  • 800ml de kombucha que haya pasado la 1ª fermentación

Puedes comprar kombucha para hacer esta receta, aunque te aconsejo hacerla en casa. Aprende cómo hacer la 1ª fermentación en esta guía.

Preparación

  • Pela el jengibre, córtalo en varios trozos y ponlo en la licuadora.
  • Añade agua y la piña natural (o el zumo de piña) a la licuadora.
  • Licúa hasta que se triture bien toda la mezcla.
  • Pon la mezcla en la botella, puedes usar un colador para que sea más fácil.
  • Añade la kombucha a la botella, y ciérrala bien, de forma hermética. No la llenes hasta arriba, deja un poco de espacio en la parte superior. Así evitas que se derrame cuando la vayas a abrir.
  • Agita un poco la botella para que termine de mezclarse todo. Ahora déjala en un lugar seco y cálido, durante 2-4 días.
  • Cuando hayan pasado estos días, pruébala. Si todavía es muy dulce, vuelve a cerrarla y deja que fermente un poco más de tiempo.

Ten en cuenta que cuanta más alta sea la temperatura, más rápida será la fermentación y más ácido será su sabor.

Mi consejo es que la pruebes hasta que tenga el sabor adecuado para ti. En este momento, la puedes poner en la nevera para detener la fermentación y tomarla fresca. ¡A disfrutar!

Consejos

Cuando tu kombucha lleve un par de días fermentando, puedes abrirla un poco para que suelte gas. De esta forma, evitas el exceso y será más difícil que se derrame.

Recuerda poner la kombucha en la nevera cuando tenga el sabor adecuado para ti. Si dejas que siga fermentando, cada vez tendrá más gas y su sabor será más ácido.

Si ves que no se genera gas, puedes probar a añadir un poco de azúcar a la mezcla. Tengo otro post con los consejos para hacer una kombucha gaseosa.

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portada guía para hacer kombucha en casa

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SOBRE MÍ

Me llamo Lluís y mi objetivo es que cualquier persona pueda hacer kombucha en casa.

Es una bebida orgánica, baja en azúcar y en calorías. Además… ¡está buenísima!

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