Kombucha de Kiwi

Aquí tienes una receta súper fácil y deliciosa. Si aún no tienes mucha experiencia con la kombucha, te aconsejo que la pruebes, ya que es muy sencilla. Hoy vamos a ver cómo hacer Kombucha de Kiwi.

El kiwi hace que esta kombucha sea muy refrescante. Así podrás revivir los momentos de verano, en cualquier época del año.

Por cierto, si quieres ver esta receta con imágenes paso a paso, está en las stories destacadas en mi instagram: https://www.instagram.com/tedekombucha/

Beneficios

Antes de la receta, merece la pena hablar un poco de los beneficios del kiwi y de la kombucha. Además de ser una bebida deliciosa, tu salud te lo agradecerá.

El kiwi está formado por más de un 80% de agua. Aún así, tiene muchas propiedades. Estas son solo algunas de ellas:

  • Es rico en antioxidantes
  • Gran fuente de vitamina C, más que el limón y la naranja
  • Reduce el estrés y los nervios
  • Ayuda a la digestión y la circulación de la sangre

Por otro lado, la kombucha es una bebida probiótica baja en azúcar y en calorías. Algunos de sus beneficios para la salud:

  • Mejora el sistema inmune
  • Contiene vitaminas
  • Es una gran fuente de energía
  • Protege las articulaciones

Si quieres descubrir otros beneficios de la kombucha, puedes verlos aquí.

Ingredientes

Estos son los ingredientes para hacer la receta. Puedes ajustarlos para hacer más (o menos) cantidad.

  • 1 kiwi (50-70gr)
  • 750ml de kombucha que haya pasado la 1ª fermentación

Te aconsejo que uses kombucha casera para elaborar esta receta. Si decides hacerla con kombucha comprada, debe ser sin pasteurizar y sin sabor.

Preparación

Si aún no tienes kombucha de 1ª fermentación para hacer la receta, puedes ver cómo hacerla en mi guía gratuíta.

Cuando tengas lista la kombucha o la hayas comprado, los pasos a seguir son muy fáciles:

  • Pela el kiwi y córtalo a rodajas.
  • Añade el kiwi (unos 50-70gr) a cada botella de kombucha que vayas a elaborar. Puedes ponerlo a trozos o triturarlo, como prefieras.
  • Ahora añade la kombucha a la botella y ciérrala bien, de forma hermética. No la llenes hasta arriba, deja un poco de espacio. Así no se derrama en el momento de abrirla.
  • Agita un poco la botella para que se mezcle bien y déjala en un lugar oscuro y seco, durante 3-4 días.
  • Revisa de vez en cuando la kombucha. Si ves que se está creando mucho gas, ábrela un poco y vuelve a cerrarla.
  • Cuando hayan pasado los 3-4 días, pruébala. Si aún es muy dulce o tiene poco gas, espera un par de días más.

En el momento que tu kombucha esté a tu gusto, ponla en la nevera. De este modo, se detiene la fermentación.

Puedes colar los restos de kiwi para quitarlos de la bebida, o puedes tomarla con la fruta dentro. ¡Como más te guste!

Consejos

Ten en cuenta que la temperatura juega un papel clave en la fermentación. Si en el lugar donde vives hace calor, la kombucha se pondrá ácida más deprisa.

No pongas la kombucha en la nevera durante la fermentación. Solo debes hacerlo cuando tenga el sabor adecuado para ti y ya quieras tomarla.

Si guardaste la kombucha en la nevera pero quieres que tenga más gas, la puedes sacar y dejarla a temperatura ambiente uno o dos días más. Así se vuelve a crear el gas, de forma natural.

Para ver otras formas de generar más gas, te aconsejo que leas este post.

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Me llamo Lluís y mi objetivo es que cualquier persona pueda hacer kombucha en casa.

Es una bebida orgánica, baja en azúcar y en calorías. Además… ¡está buenísima!

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